Прилепско традиционално јадење „Тавче гравче“

 Гравче Тавче е традиционален прилепски специјалитет, кој најубаво е да го сервирате во земјени чиничиња. Дел е од нашето редовно мени, а секако е дел и од менито за нашата куќна слава, која е посна.

Рецепт

1. Гравот го чистиме, миеме и го прелеваме да одстои во ладна вода (барем неколку часа) или најдобро одвечер за да омекне. Потоа повторно го миеме, и го ставаме во тенџере со нова вода на средна температура да се вари. Откако ќе зоврие таа вода ја истураме и налеваме друга вода.
2. Сега го ставаме кромидот ситно исецкан (додаваме и суви пиперки ако сакате), и го оставаме гравот да се вари додека скоро целосно не омекне.
3. При крај додаваме сол, вегета, нане (по вкус)
4. Свареното гравче го цедиме и префрламе во земјени чиничиња.
5. Во тава на оган ставаме околу 50мл зејтин да се загрее и додаваме црвен пипер - па го потураме гравчето.
6. Го ставаме гравчето во загреана рерна на 250 степени да се потпечи кратко време, односно додека да формира танка кора.